CHRUPIĄCE GOFRY

Gofry, które zawsze się udają. Są idealnie chrupiące, lekkie i smakują jak te prosto z budki!

Poniżej kilka wskazówek co zrobić, żeby Twoje ciasto na gofry było idealne: 

✔️ dobrze ubij białka na sztywno- w nich tkwi sekret przygotowania chrupiących gofrów tkwi w dobrze ubitych białkach. Zwróć uwagę na to, żeby dopiero na samym końcu delikatnie wmieszać białka do reszty ciasta.

✔️ jajka dodane do ciasta na gofry powinny być w temperaturze pokojowej (pozwoli to na uzyskanie piankowej struktury białek)

✔️ uprzednio nagrzej gofrownicę i nie otwieraj jej w trakcie smażenia gofrów!

✔️ wyjmij gofry na kratkę do studzenia. W przeciwnym razie zatrzymają w sobie wilgoć i w rezultacie będą miały gumowatą konsystencję, a tego chcemy uniknąć. 

Poznaj mój sprawdzony przepis na chrupiące gofry! 

SKŁADNIKI

Ciasto na chrupiące gofry:

• 2 jajka 
• 250 ml mleka 
• 250 ml wody 
• 100 ml oleju 
• 300 g mąki pszennej 
• 1 łyżeczka Proszku do pieczenia Dr. Oetkera 
• 1 łyżka cukru 
• szczypta soli 

Dodatkowo:

• olej do smarowania gofrownicy 
• cukier puder lub inne dodatki 

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Krok 1

Białka oddziel od żółtek.

Krok 2

Do większej miski z żółtkami przelej mleko, wodę oraz olej. Mąkę przesiej z proszkiem do pieczenia, zmiksuj.

Krok 3

Białka ubij na sztywno z cukier i szczyptą soli.

Krok 4

Sztywną pianę z białek przełóż do miski i wymieszaj delikatnie do połączenia składników.

Krok 5

Gofry zawsze piecz na maksymalnie rozgrzanej gofrownicy do zrumienienia.

Krok 6

Gotowe gofry przekładaj na kratkę, by odparowały i jak najdłużej były chrupiące.

Źródło https://wszystkiegoslodkiego.pl/przepisy/gofry/chrupiace-gofry