MINI PIZZE Z CUKINI
Idealne na wieczór z przyjaciółmi!
SKŁADNIKI
- 1 nieco gubsza cukinia, ok. 500 g
- kilka plasterków salami np. pikantnego lub szynki
- tarty ser mozzarella (żółty)
- tarty ser grana padano
- 1 puszka pomidorów
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka oliwy z pierwszego tłoczenia
- suszone oregano
- świeża bazylia (opcjonalnie)
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
- Najpierw przygotować sos pomidorowy: do garnka wlać oliwę i delikatnie podgrzać starty czosnek. Dodać zmiksowane pomidory z puszki, 1 łyżeczkę suszonego oregano, 1/2 łyżeczki cukru oraz sól i pieprz. Gotować przez ok. 15 minut pod uchyloną pokrywą. Pod koniec dodać kilka poszatkowanych liści bazylii.
- Piekarnik nagrzać do 230 stopni C. Cukinię przyciąć na końcach. Pokroić na plastry o grubości ok. 1,5 cm. Ułożyć je na blaszce do pieczenia.
- Doprawić solą, pieprzem i suszonym oregano. Posmarować sosem pomidorowym (ok. 1 – 2 łyżeczki na plaster), posypać po szczypcie tartego sera grana padano oraz po szczypcie tartej mozzarelli. Dodać kawałeczki salami i posypać suszonym oregano.
- Wstawić do piekarnika i piec przez 5 minut, następnie przełączyć na grilla (średni poziom) i zapiekać przez ok. 5 minut aż ser się lekko zrumieni.
- Wyjąć z piekarnika i posypać posiekaną bazylią.
WSKAZÓWKI
Sosu pomidorowego wystarczy na więcej porcji (nadmiar można przechowywać w słoiczku, w lodówce).