DORSZ W SOSIE CURRY

Curry z dorszem i groszkiem cukrowym (lub fasolką szparagową) zachwyci każdego, bez wyjątku!

SKŁADNIKI

• 400 g filetów dorsza
• 1 łyżka czerwonej pasty curry
• 1 łyżka oleju kokosowego
• 200 ml mleka kokosowego
• 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• 1 łyżka sosu rybnego
• opcjonalnie: 2 liście limonki kafir*
• 150 g groszku cukrowego lub fasolki szparagowej (mrożonej)

DO PODANIA

• limonka
• 200 g ryżu

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

• Rybę pokroić na porcje, doprawić solą, pieprzem oraz natrzeć połową pasty curry.
• Rozgrzać wok lub dużą patelnię i na oleju kokosowym obsmażyć z dwóch stron rybę, odłożyć na talerz.
• Wytrzeć naczynie ręcznikiem papierowym, wlać mleko kokosowe, dodać pozostałą pastę curry, koncentrat pomidorowy oraz sos rybny i kafir. Gotować przez ok. 6 minut.
• Dodać groszek lub pokrojoną fasolkę a także podsmażonego dorsza. Gotować przez ok. 5 minut.
• Skropić sokiem z limonki i podawać z ryżem.

WSKAZÓWKA

 *do kupienia w supermarketach na dziale z żywnością orientalną, można ewentualnie zastąpić startą skórką z limonki

Źródło https://www.kwestiasmaku.com/przepis/dorsz-w-sosie-curry