PIZZA WŁOSKA
Pizza jest jedną z najpopularniejszych potraw na świecie. Bez trudu znajdziecie ją w każdym kraju. Włosi stworzyli wiele doskonałych kompozycji. Nie ograniczaj się do jednej wersji – smakuj wszystkie!
| SKŁADNIKI 400 ml ciepłej wody 1,5 łyżeczki suszonych drożdży lub 13 g świeżych 2 łyżki oliwy extra vergine 1,5 łyżki soli 1 łyżka cukru 550 g mąki pszennej (typ 750) |
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
Do wody wsypujemy drożdże, odstawiamy na 5 minut, aby zaczęły pracować. Dodajemy oliwę, sól, cukier, mieszamy. Wsypujemy mąkę, wyrabiamy, aż ciasto będzie gładkie. Zagniatamy, przykrywamy ściereczką i czekamy 20 minut, aż wyrośnie. Zagniatamy jeszcze 5-10 minut, aż ciasto będzie sprężyste. Formujemy kulę, skrapiamy oliwą, przykrywamy folią. Wkładamy na noc do lodówki. Wyjmujemy i czekamy, aż wróci do temperatury pokojowej. Zbijamy ciasto i chwilę zagniatamy. Formujemy (np. placki), pieczemy w 220-250°C.