Filety z kurczaka w sosie teriyaki, podawane ze smażonym brązowym ryżem z warzywami.
Składniki (3 porcje)
Kurczak teriyaki:
- ok. 450 g filetów z kurczaka
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 5 łyżek sosu sojowego (jasnego)
- 2 łyżki octu ryżowego lub soku z limonki
- 2 łyżki syropu klonowego lub miodu lub cukru trzcinowego
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżeczki startego imbiru
Ryż smażony z warzywami:
- 100 g brązowego ryżu (1 torebka)
- 1/2 cebuli
- 1 łyżeczka oliwy
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżeczka startego imbiru
- 1/2 czerwonej papryki
- 1/2 szklanki zielonego groszku
- 2 łyżeczki sosu sojowego
- 1 łyżeczka oleju sezamowego
oraz
- 2 łyżki uprażonego sezamu
- szczypiorek
Przygotowanie
- Filety oczyścić z błonek i kostek. Ugotować brązowy ryż w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu (zwykle ok. 30 – 35 minut, ale warto sprawdzić). Odcedzić.
- Na patelnię wlać składniki sosu teriyaki: olej, sos sojowy, ocet ryżowy lub sok z limonki, syrop klonowy (lub miód lub cukier trzcinowy). Dodać starty czosnek i imbir, zagotować.
- Włożyć filety z kurczaka i przykryć patelnię. Dusić przez ok. 5 minut na umiarkowanym ogniu, przewrócić na drugą stronę i powtórzyć gotowanie pod przykryciem przez 5 minut. Zdjąć pokrywę i gotować przez 5 minut, w międzyczasie 1 – 2 razy przewracając mięso.
- Posypać uprażonym sezamem i szczypiorkiem.
- Ryż smażony z warzywami: na patelnię wlać oliwę, zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę. Pod koniec dodać starty czosnek i imbir. Dodać groszek i mieszając smażyć przez ok. minutę. Dodać pokrojoną w kosteczkę paprykę i smażyć mieszając przez ok. 1 – 2 minuty. Dodać ryż, sos sojowy i olej sezamowy, mieszając chwilę podsmażać.
źródło:
https://www.kwestiasmaku.com/przepis/filety-z-kurczaka-w-sosie-teriyaki