Chocolate chip cookies
Chocolate chip cookies to jedne z najbardziej kultowych i uwielbianych na całym świecie ciasteczek. Ich historia sięga lat 30. XX wieku, kiedy to amerykańska cukierniczka Ruth Wakefield przypadkowo stworzyła przepis, dodając kawałki czekolady do ciasta, myśląc, że się rozpuszczą. Efekt? Chrupiące na brzegach, miękkie w środku i pełne rozpływającej się czekolady – dokładnie takie, jakie kochamy do dziś!
Składniki na ok. 16 sztuk:
- 1 pełna szklanka (160 g) mąki pszennej
- 1/3 łyżeczki soli
- 1/3 łyżeczki sody oczyszczonej lub proszku do pieczenia
- 2 łyżki cukru wanilinowego (lub 1 łyżeczka ekstraktu)
- 100 g masła
- 80 g cukru trzcinowego
- 80 g cukru białego
- 1 jajko
- 300 g czekolady (po 100 g białej, mlecznej i gorzkiej)
Przygotowanie:
Piekarnik nagrzać do 160 stopni C. Przygotować 2 duże blaszki do pieczenia i wyłożyć je papierem do pieczenia (ewentualnie można użyć 1 blaszki i piec jedną porcję po drugiej). Mąkę przesiać do miski, dodać sól, sodę lub proszek, cukier wanilinowy i wymieszać. W drugiej misce ubijać masło z dodatkiem cukru białego i trzcinowego przez około 5 minut. Dodać jajko i ubijać jeszcze przez około 5 minut. Dodać sypkie składniki i zmiksować lub wymieszać. Dodać posiekaną czekoladę (każdą kosteczkę pokroić na 4 kawałeczki) i wymieszać łyżką. Nabierać po około 2 łyżki masy, uformować 18 kulek i ułożyć je na 2 blaszkach do pieczenia. Odrobinę spłaszczyć palcami wierzch każdej kulki. Pierwszą blaszkę z ciastkami wstawić do piekarnika i piec przez 15 minut (aż brzegi ciastek zaczną się rumienić). Ciastka wyjmujemy z piekarnika gdy są jeszcze miękkie, a zastygają po ostudzeniu. Upiec drugą partię ciastek.
Źródło: https://www.kwestiasmaku.com/desery/ciasteczka/chocolate_chip_cookies/przepis.html