{"id":76,"date":"2022-03-02T18:21:16","date_gmt":"2022-03-02T17:21:16","guid":{"rendered":"https:\/\/cms.ulo.edu.pl\/ula-sielatycka\/?p=76"},"modified":"2022-03-02T21:05:29","modified_gmt":"2022-03-02T20:05:29","slug":"szczypta-historii-slodkich-wypiekow","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cms.ulo.edu.pl\/ula-sielatycka\/szczypta-historii-slodkich-wypiekow\/","title":{"rendered":"Szczypta historii s\u0142odkich wypiek\u00f3w"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O tym na pewno nie wiedzia\u0142e\u015b\/a\u015b!!<\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><em>Czy wiesz \u017ce:<\/em><\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"has-background wp-block-list\" style=\"background-color:#ebced5\"><li>ju\u017c w epoce neolitu z ziarna zbo\u017ca robiono pierwsze placki, kt\u00f3re wypiekano na w\u0119glach, w popiele i na roz\u017carzonym kamieniu<\/li><li>w epoce br\u0105zu powsta\u0142y pierwsze piece ceramiczne<\/li><li>z czasem do ciasta na pieczywo zacz\u0119to dodawa\u0107 mi\u00f3d \u2013 tak powsta\u0142o pierwsze pieczywo cukiernicze<\/li><li>w VII wieku Arabowie wykradli sekret wykorzystania trzciny cukrowej od mieszka\u0144c\u00f3w kraj\u00f3w po\u0142o\u017conych nad Morzem \u015ar\u00f3dziemnym<\/li><li>w XI wieku, w Salerno powsta\u0142a pierwsza w Europie szko\u0142a cukiernicza, nauczano w niej m.in. wytwarzania trzciny cukrowej, sporz\u0105dzania sok\u00f3w i konfitur<\/li><li>w XIII wieku zacz\u0119to produkowa\u0107 pierniki, dzi\u0119ki wykorzystaniu przypraw takich jak pieprz, cynamon, imbir, go\u017adziki, sprowadzanych dzi\u0119ki odkryciom geograficznym; Marco Polo przywi\u00f3z\u0142 z Chin przepis na lody, znane tam ju\u017c 4 tys. lat<\/li><li>prze\u0142omem w produkcji cukierniczej okaza\u0142o si\u0119 uzyskiwanie jasnych gatunk\u00f3w m\u0105ki i w 1348r. we Francji powsta\u0142o ciasto sabaudzkie, dzisiejsze biszkopty, wtedy formowane \u0142y\u017ck\u0105<\/li><li>w XVI wieku, w Niemczech powsta\u0142a pierwsza w Europie fabryka cukru z trzciny cukrowej<\/li><li>w 1504r. Sprowadzono z Ameryki do Europy wanili\u0119, aw 1585r. sprowadzono po raz pierwszy ziarno kakao; i w 1848r. powsta\u0142a pierwsza tabliczka czekolady<\/li><li>w 1540r. we Francji wyprodukowano pierwsze ciasto ptysiowe (parzone), a w 1660 po raz pierwszy sporz\u0105dzono bit\u0105 \u015bmietan\u0119<\/li><li>w VIIw. wynaleziono cukierek zwany pralink\u0105, po tym jak kucharzowi ksi\u0119cia du Praslin do syropu wpad\u0142 migda\u0142<\/li><li>w 1740r. Kr\u00f3l Polski Stanis\u0142aw Leszczy\u0144ski zanurzy\u0142 ciasto w syropie i nada\u0142 mu nazw\u0119 &#8222;Ali-Baba&#8221;, skr\u00f3con\u0105 do &#8222;Baba&#8221; i u\u017cywan\u0105 do dzi\u015b<\/li><li>w XVIII wieku w Niemczech odkryto cukier w buraku cukrowym i na pocz\u0105tku XIXw. w Kowarach na \u015al\u0105sku powsta\u0142a pierwsza cukrownia produkuj\u0105ca cukier z buraka cukrowego<\/li><li>w 1800r. powsta\u0142a pierwsza fabryka dro\u017cd\u017cy<\/li><li>w 1808r. w Pary\u017cu wyprodukowano pierwsz\u0105 cha\u0142k\u0119<\/li><li>w 1820r. wynaleziono worek cukierniczy<\/li><li>w 1830r. Ameryka\u0144ska gospodyni wynalaz\u0142a maszyn\u0119 do lod\u00f3w<\/li><li>w 1865r. powsta\u0142y piece w\u0119glowe<\/li><li>w 1870r. Ludwik Pasteur okre\u015bli\u0142 zasady pasteryzacji, niezywkle wa\u017cne dla cukiernictwa<\/li><li>wsp\u00f3\u0142czesna historia to rozw\u00f3j techniki, ka\u017cda cukiernia posiada mniejszy lub wi\u0119kszy nowoczesny park maszynowy, bez kt\u00f3rego nie spos\u00f3b si\u0119 obej\u015b\u0107<\/li><\/ul>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image is-style-default\"><figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/cms.ulo.edu.pl\/ula-sielatycka\/wp-content\/uploads\/sites\/35\/2022\/03\/download-4.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-77\" width=\"572\" height=\"364\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-black-background-color has-background wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/www.baltowskiewypieki.pl\/szczypta-historii.html\">https:\/\/www.baltowskiewypieki.pl\/szczypta-historii.html<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O tym na pewno nie wiedzia\u0142e\u015b\/a\u015b!!<\/p>\n","protected":false},"author":39,"featured_media":149,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[13],"tags":[],"class_list":["post-76","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ciekawostki-informacje"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cms.ulo.edu.pl\/ula-sielatycka\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/76","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cms.ulo.edu.pl\/ula-sielatycka\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cms.ulo.edu.pl\/ula-sielatycka\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cms.ulo.edu.pl\/ula-sielatycka\/wp-json\/wp\/v2\/users\/39"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cms.ulo.edu.pl\/ula-sielatycka\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=76"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/cms.ulo.edu.pl\/ula-sielatycka\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/76\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":171,"href":"https:\/\/cms.ulo.edu.pl\/ula-sielatycka\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/76\/revisions\/171"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cms.ulo.edu.pl\/ula-sielatycka\/wp-json\/wp\/v2\/media\/149"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cms.ulo.edu.pl\/ula-sielatycka\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=76"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cms.ulo.edu.pl\/ula-sielatycka\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=76"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cms.ulo.edu.pl\/ula-sielatycka\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=76"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}