Pyszne tartaletki z truskawkami i kremem waniliowym. Proste i szybkie w przygotowaniu. Wygl\u0105daj bardzo apetycznie, pi\u0119knie pachn\u0105, nie mo\u017cna im si\u0119 oprze\u0107 :). Sp\u00f3d jest kruchy, krem jest waniliowy i \u0142adnie ze sob\u0105 je \u0142\u0105czy konfitura malinowa.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n
NA CIASTO:<\/p>\n\n\n\n
250g m\u0105ki pszennej (u\u017cy\u0142am tortowej)
60g cukru pudru
130g sch\u0142odzonego mas\u0142a
1 jajko<\/p>\n\n\n\n
NA KREM: <\/p>\n\n\n\n
300ml \u015bmietanki krem\u00f3wki o zawarto\u015bci t\u0142uszczu 30% lub 36%
1 fix do \u015bmietany (niekoniecznie)
250g serka mascarpone
3-4 \u0142y\u017cki cukru pudru (doda\u0142am 3 \u0142y\u017cki, prosz\u0119 dos\u0142odzi\u0107 do smaku)
ziarenka wyskrobane z 1 wanilii lub 1\/2 \u0142y\u017ceczki pasty waniliowej
1 \u0142y\u017ceczka cukru wanilinowego<\/p>\n\n\n\n
PONADTO:<\/p>\n\n\n\n
10 \u0142y\u017ceczek konfitury malinowej
oko\u0142o 400g umytych, obranych truskawek
2 \u0142y\u017cki galaretka w proszku, w czerwonym kolorze
posiekane pistacje do ozdoby<\/p>\n\n\n\n
M\u0105k\u0119 wymiesza\u0107 z cukrem pudrem. W m\u0105ce zrobi\u0107 wg\u0142\u0119bienie i mas\u0142o zetrze\u0107 na tarce z grubymi oczkami, wymiesza\u0107 r\u0119koma. Doda\u0107 jajko i zagnie\u015b\u0107 ciasto.<\/p>\n\n\n\n
Nast\u0119pnie ciasto rozwa\u0142kowa\u0107 na grubo\u015b\u0107 oko\u0142o 4 mm, podsypuj\u0105c m\u0105k\u0105, wycina\u0107 z niego okr\u0119gi troch\u0119 wi\u0119ksze od \u015brednicy foremek do tartaletek i ciastem wyk\u0142ada\u0107 foremki. Ponak\u0142uwa\u0107 widelcem i foremki wstawi\u0107 do lod\u00f3wki na oko\u0142o 45 \u2013 70 minut (dobrze sch\u0142odzone ciasto lepiej zachowuje kszta\u0142t podczas pieczenia, brzegi b\u0119d\u0105 si\u0119 mniej osuwa\u0107).<\/p>\n\n\n\n
Foremki z ciastem wstawi\u0107 do nagrzanego piekarnika. Piec w temperaturze 200\u00b0C przez oko\u0142o 15-17 minut, a\u017c \u0142adnie si\u0119 przyrumieni\u0105. Piek\u0142am na drugiej od do\u0142u p\u00f3\u0142ce piekarnika.
Po wyj\u0119ciu z piekarnika odstawi\u0107 do ca\u0142kowitego ostygni\u0119cia.<\/p>\n\n\n\n
4. Ostygni\u0119te ciasto ostro\u017cnie wyj\u0105\u0107 z foremek i posmarowa\u0107 je konfitur\u0105.<\/p>\n\n\n\n
Krem:<\/strong> Galaretk\u0119 zala\u0107 1\/3 szklanki gor\u0105cej wody i wymiesza\u0107. Odstawi\u0107 do ca\u0142kowitego ostygni\u0119cia. \u015amietank\u0119 krem\u00f3wk\u0119 ubi\u0107 na sztywno z cukrem pudrem, cukrem wanilinowym, fixem i wanili\u0105. Doda\u0107 serek mascarpone i wymiesza\u0107 mikserem do po\u0142\u0105czenia sk\u0142adnik\u00f3w. Krem prze\u0142o\u017cy\u0107 do szprycy lub woreczka z tylk\u0105 i wycisn\u0105\u0107 go na ciasto z d\u017cemem, rozprowadzi\u0107 \u0142y\u017ck\u0105. Truskawki pokroi\u0107 na grubsze plastry\/kawa\u0142eczki i pouk\u0142ada\u0107 je na babeczkach, zaczynaj\u0105c od kraw\u0119dzi babeczek. Na koniec owoce posmarowa\u0107 lekko t\u0119\u017cej\u0105c\u0105 galaretk\u0105 i posypa\u0107 posiekanymi pistacjami. Babeczki wstawi\u0107 do lod\u00f3wki na 4-5 godzin, najlepiej na ca\u0142\u0105 noc.<\/p>\n\n\n\n Udanych wypiek\u00f3w:)<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n