{"id":235,"date":"2022-06-06T23:23:51","date_gmt":"2022-06-06T21:23:51","guid":{"rendered":"https:\/\/cms.ulo.edu.pl\/ula-sielatycka\/?p=235"},"modified":"2022-06-06T23:23:51","modified_gmt":"2022-06-06T21:23:51","slug":"ciasto-marchewkowe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cms.ulo.edu.pl\/ula-sielatycka\/ciasto-marchewkowe\/","title":{"rendered":"Ciasto marchewkowe"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Idealnie puszyste i wilgotne\u00a0<strong>ciasto marchewkowe<\/strong>. To m\u00f3j najlepszy przepis na ciasto marchewkowe z mascarpone, kt\u00f3re sprawdza si\u0119 nawet jako tort urodzinowy. Ciasto d\u0142ugo zachowuje \u015bwie\u017co\u015b\u0107. Jest super pyszne!<\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><em>Sk\u0142adniki<\/em><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"has-vivid-red-color has-text-color wp-block-paragraph\">NA CIASTO:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"has-background wp-block-list\" style=\"background-color:#f8dcc7\"><li>250 g m\u0105ki pszennej tortowej &#8211; oko\u0142o 1,5 szklanki<\/li><li>180 ml oleju ro\u015blinnego &#8211; oko\u0142o 3\/4 szklanki<\/li><li>4 du\u017ce jajka lub 5 ma\u0142ych<\/li><li>300 g grubo tartej marchewki &#8211; 3 szklanki<\/li><li>120 g musu jab\u0142kowego bez cukru &#8211; do 1\/3 szklanki<\/li><li>150 g cukru trzcinowego &#8211; do 0,5 szklanki<\/li><li>100 g cukru zwyk\u0142ego &#8211; oko\u0142o 1\/3 szklanki<\/li><li>2 \u0142y\u017ceczki proszku do pieczenia<\/li><li>1 \u0142y\u017ceczka sody oczyszczonej<\/li><li>1 \u0142y\u017ceczka ekstraktu z wanilii<\/li><li>przyprawy: 1,5 \u0142y\u017ceczki cynamonu, po p\u00f3\u0142 \u0142y\u017ceczki soli i imbiru, 1\/4 \u0142y\u017ceczki ga\u0142ki muszkato\u0142owej<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"has-vivid-red-color has-text-color wp-block-paragraph\">NA KREM MA\u015aLANY:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"has-background wp-block-list\" style=\"background-color:#f8f5ea\"><li>250 g serka Philadelphia lub mascarpone &#8211; ma\u0142e opakowanie<\/li><li>150 g mas\u0142a &#8211; 3\/4 kostki<\/li><li>150 g cukru pudru<\/li><li>1 \u0142y\u017ceczka ekstraktu z wanilii lub pasty waniliowej<\/li><li>kilka orzech\u00f3w w\u0142oskich do dekoracji<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><em>Spos\u00f3b przygotowania<\/em><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Do jednej miski przesiej 250 gram\u00f3w m\u0105ki pszennej tortowej. Dodaj te\u017c 2 \u0142y\u017ceczki proszku do pieczenia oraz jedn\u0105 \u0142y\u017ceczk\u0119 sody oczyszczonej i p\u00f3\u0142 \u0142y\u017ceczki soli. Z przypraw korzennych dorzu\u0107 tak\u017ce 1,5 \u0142y\u017ceczki cynamonu, p\u00f3\u0142 \u0142y\u017ceczki imbiru oraz 1\/4 \u0142y\u017ceczki ga\u0142ki muszkato\u0142owej.<br><br>W sk\u0142adnikach poda\u0142am te\u017c \u0142y\u017ceczk\u0119 ekstraktu z wanilii. Mo\u017cesz te\u017c u\u017cy\u0107 pasty waniliowej lub wydr\u0105\u017cy\u0107 odrobin\u0119 nasion prosto z laski wanilii. Sk\u0142adniki sypkie wymieszaj dok\u0142adnie, np. przy pomocy ma\u0142ej trzepaczki.\u00a0<br>Obierz kilka marchewek i zetrzyj je na tarce, na grubych oczkach. Potrzebujesz 300 gram\u00f3w startej marchewki. Je\u015bli marchew by\u0142a soczysta, to odci\u015bnij j\u0105 dodatkowo z nadmiaru soku. Je\u015bli nie masz wagi, to potrzebujesz zetrze\u0107 trzy szklanki marchewki (szklanka o pojemno\u015bci 250 ml. Startej marchewki nie ubijasz w szklance i nie umieszczasz jej nigdy do pe\u0142na. Ma zosta\u0107 od wewn\u0105trz oko\u0142o 1 cm wolnej przestrzeni przy rantach).\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Do miski ze start\u0105 marchewk\u0105 wbij cztery du\u017ce lub pi\u0119\u0107 ma\u0142ych jajek (temperatura pomieszczenia). Wsyp te\u017c \u0142\u0105cznie oko\u0142o 250 gram\u00f3w cukru. Mo\u017ce to by\u0107 mieszanka cukru zwyk\u0142ego i br\u0105zowego lub jasnego trzcinowego. Tak naprawd\u0119, to mo\u017cna te\u017c u\u017cy\u0107 wy\u0142\u0105cznie zwyk\u0142ego cukru. W oryginalnym przepisie jest a\u017c 400 gram\u00f3w cukru, co jak dla mnie by\u0142oby stanowczo za du\u017co.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Do miski wlej nie wi\u0119cej ni\u017c 3\/4, czyli oko\u0142o 180 ml oleju ro\u015blinnego. Mo\u017ce to by\u0107 delikatna oliwa lub olej ry\u017cowy, czy te\u017c olej z pestek winogron. Mo\u017ce by\u0107 te\u017c popularny olej kujawski.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Na koniec jeszcze mus jab\u0142kowy nies\u0142odzony. Potrzebujesz oko\u0142o 120 gram\u00f3w musu z jab\u0142ek bez dodatku cukru. Mo\u017cesz tutaj si\u0119gn\u0105\u0107 po domowy d\u017cem bez cukru lub samodzielnie zrobi\u0107 mus. Wystarczy zetrze\u0107 na tarce jab\u0142ko i gotowa\u0107 je w ma\u0142ym rondelku przez kilka minut. Taki mus gotujesz bez przykrywania przykrywk\u0105. Ci\u0105gle te\u017c trzeba go miesza\u0107. Po kilku minutach gotowania nale\u017cy poczeka\u0107, a\u017c ca\u0142kowicie ostygnie i dopiero doda\u0107 go do miski ze sk\u0142adnikami na ciasto marchewkowe. 120 gram\u00f3w to b\u0119dzie nie wi\u0119cej ni\u017c 1\/3 szlaki musu.\u00a0Mokre sk\u0142adniki na ciasto marchewkowe wymieszaj tylko dok\u0142adnie przy pomocy \u0142y\u017cki lub szpatu\u0142ki. Nast\u0119pnie wsyp te\u017c mieszank\u0119 sypkich sk\u0142adnik\u00f3w.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ciasto wymieszaj dok\u0142adnie. Do upieczenia ciasta wybra\u0142am jedn\u0105, wi\u0119ksz\u0105 form\u0119 o wymiarach oko\u0142o 35 x 25 cm. Dno wy\u0142o\u017cy\u0142am papierem do pieczenia a boki tylko wysmarowa\u0142am cienk\u0105 warstw\u0105 oleju. W ten spos\u00f3b piek\u0119 ciasto tylko w jednej formie, by potem przekroi\u0107 je na dwa r\u00f3wne kawa\u0142ki. Na jeden kawa\u0142ek wyk\u0142adasz krem a potem drugi kawa\u0142ek ciasta.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Je\u015bli masz dwie takie same tortownice o \u015brednicy 22 cm ka\u017cda, to mo\u017cesz cz\u0119\u015b\u0107 ciasta przela\u0107 do jednej formy a cz\u0119\u015b\u0107 ciasta do drugiej. Tortownice umieszczasz w\u00f3wczas na jednym poziomie w piekarniku i pieczesz oba ciasta na raz. Otrzymasz w\u00f3wczas dwa osobne blaty. Dna tortownic r\u00f3wnie\u017c wyk\u0142adasz wcze\u015bniej papierem a wewn\u0119trzne boki smarujesz tylko t\u0142uszczem.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ciasto jest do\u015b\u0107 rzadkie. Formy\/form\u0119 z przelanym ciastem umie\u015b\u0107 na \u015brodkowej p\u00f3\u0142ce w piekarniku nagrzanym do 175 stopni, \u015brodkowa p\u00f3\u0142ka z opcj\u0105 pieczenia g\u00f3ra\/d\u00f3\u0142 lub 160 stopni z termoobiegiem. Ciasto jest do\u015b\u0107 niskie, wi\u0119c nie powinno si\u0119 piec d\u0142u\u017cej ni\u017c 30 do 35 minut.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Po oko\u0142o 30 minutach sprawd\u017a, czy ciasto jest ju\u017c upieczone. Ostro\u017cnie uchyl drzwi piekarnika i wbij w ciasto drewniany patyczek do szasz\u0142yk\u00f3w. Je\u015bli po wyj\u0119ciu patyczek jest suchy, to znaczy, \u017ce ciasto marchewkowe jest ju\u017c upieczone. Nie obawiaj si\u0119 tego, \u017ce ciasto bardzo nie wyros\u0142o. To mokre ciasto z du\u017c\u0105 ilo\u015bci\u0105 marchewki. B\u0119dzie puszyste, ale nie b\u0119dzie mocno napowietrzone.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Po wy\u0142\u0105czeniu piekarnika, lekko uchyl drzwi piekarnika. Polecam zablokowa\u0107 drzwiczki r\u0119kawic\u0105 kuchenn\u0105, by zrobi\u0107 tylko ma\u0142\u0105 szpark\u0119. Po 10 minutach otw\u00f3rz drzwi do po\u0142owy a po chwili wyjmij ciasto z pieca.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Uwolnij ciasto z bok\u00f3w formy. Po lekkim przestudzeniu przekr\u00f3j je idealnie na p\u00f3\u0142. Je\u015bli ciasto by\u0142o pieczone w tortownicach, to wystarczy wyj\u0105\u0107 je z foremek i od\u0142o\u017cy\u0107 na kratk\u0119 do przestudzenia.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">W trakcie studzenia si\u0119 ciasta marchewkowego, przygotuj sobie krem waniliowy. Mo\u017cesz go te\u017c zrobi\u0107 ju\u017c w trakcie pieczenia si\u0119 ciasta.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">To tylko trzy sk\u0142adniki plus odrobina nasion wanilii. Do zrobienia kremu mo\u017cesz u\u017cy\u0107 serka Philadelphia lub te\u017c innego serka \u015bmietankowego, kremowego. Serek kremowy mo\u017cna te\u017c zast\u0105pi\u0107 serkiem mascarpone. u\u017cywamy 250 gram\u00f3w serka &#8211; wyj\u0119ty wcze\u015bniej z lod\u00f3wki razem z mas\u0142em.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Potrzebujesz te\u017c 150 gram\u00f3w mi\u0119kkiego mas\u0142a, czyli 3\/4 kostki o standardowej wadze 200 gram\u00f3w. Mas\u0142o powinno by\u0107 tak mi\u0119kkie, jak do szykowania kremu budyniowego. Warto pokroi\u0107 je wcze\u015bniej na mniejsze kawa\u0142ki.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Do zrobienia kremu niezb\u0119dne jest u\u017cycie cukru pudru w ilo\u015bci 150 gram\u00f3w (nieco ponad p\u00f3\u0142 szklanki). W oryginalnym przepisie zosta\u0142o u\u017cyte a\u017c 240 gram\u00f3w cukru pudru. Wed\u0142ug mnie krem wychodzi zdecydowanie za s\u0142odki.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aby krem mia\u0142 przyjemny, waniliowy smak oraz drobinki nasion wanilii polecam doda\u0107 do niego jedn\u0105 \u0142y\u017ceczk\u0119 ekstraktu z wanilii lub p\u0142ask\u0105 \u0142y\u017ceczk\u0119 pasty waniliowej. Mo\u017cesz te\u017c wydoby\u0107 troch\u0119 nasionek wanilii ze \u015brodka laski wanilii i dok\u0142adnie wymiesza\u0107 nasionka z cukrem pudrem, jeszcze przed zmiksowaniem wszystkich sk\u0142adnik\u00f3w.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Serek \u015bmietankowy zacznij ubija\u0107 mikserem na \u015brednich obrotach, by zacz\u0105\u0142 si\u0119 robi\u0107 puszysty. Stopniowo dodawaj tej mas\u0142o. Zwi\u0119ksz obroty miksera do wysokich i ubijaj serek z mas\u0142em do ca\u0142kowitego po\u0142\u0105czenia i napuszenia si\u0119 kremu. Zapewne wystarczy ubija\u0107 ca\u0142o\u015b\u0107 przez jedn\u0105 minut\u0105 lub odrobin\u0119 d\u0142u\u017cej.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dodaj te\u017c ca\u0142\u0105 porcj\u0105 cukru pudru w wanili\u0105 i ubijaj krem do momentu, gdy wszystkie sk\u0142adniki po\u0142\u0105cz\u0105 si\u0119 ze sob\u0105 na g\u0142adki i puszysty krem.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Porada<\/em>: Je\u015bli z jakiego\u015b powodu masa nie ubija si\u0119 na g\u0142adko i wida\u0107 np. kawa\u0142ki mas\u0142a (za zimne mas\u0142o), to mo\u017cna raz jeszcze ca\u0142y krem zmiksowa\u0107 przy pomocy blendera r\u0119cznego. Taki krem mo\u017ce nie by\u0107 \u0142adnie napowietrzony, ale zrobi si\u0119 g\u0142adki i b\u0119dzie mo\u017cna go \u015bmia\u0142o u\u017cy\u0107 do prze\u0142o\u017cenia ciasta. Krem miksowany blenderem b\u0119dzie z pocz\u0105tku rzadki, jednak z czasem zacznie g\u0119stnie\u0107.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Na jeden blat przestudzonego ciasta wy\u0142\u00f3\u017c po\u0142ow\u0119 kremu waniliowego. Na blacie z kremem umie\u015b\u0107 drugi blat ciasta. G\u00f3r\u0119 drugiego blatu ciasta ob\u0142\u00f3\u017c reszt\u0105 kremu.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Poniewa\u017c u mnie by\u0142y to dwie cz\u0119\u015bci prostok\u0105tnej formy, otrzyma\u0142am ciasto marchewkowe w kszta\u0142cie zgrabnego prostok\u0105ta. Takie ciasto kroi si\u0119 w kostk\u0119. Na ka\u017cdej kostce ciasta marchewkowego polecam u\u0142o\u017cy\u0107 odrobin\u0119 pokruszonych orzech\u00f3w w\u0142oskich lub orzech\u00f3w pekan.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center has-black-background-color has-background wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/aniagotuje.pl\/przepis\/ciasto-marchewkowe\">https:\/\/aniagotuje.pl\/przepis\/ciasto-marchewkowe<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Idealnie puszyste i wilgotne\u00a0ciasto marchewkowe. To m\u00f3j najlepszy przepis na ciasto marchewkowe z mascarpone, kt\u00f3re sprawdza si\u0119 nawet jako tort urodzinowy. Ciasto d\u0142ugo zachowuje \u015bwie\u017co\u015b\u0107. Jest super pyszne!<\/p>\n","protected":false},"author":39,"featured_media":236,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-235","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ciasta"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cms.ulo.edu.pl\/ula-sielatycka\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/235","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cms.ulo.edu.pl\/ula-sielatycka\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cms.ulo.edu.pl\/ula-sielatycka\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cms.ulo.edu.pl\/ula-sielatycka\/wp-json\/wp\/v2\/users\/39"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cms.ulo.edu.pl\/ula-sielatycka\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=235"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/cms.ulo.edu.pl\/ula-sielatycka\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/235\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":237,"href":"https:\/\/cms.ulo.edu.pl\/ula-sielatycka\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/235\/revisions\/237"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cms.ulo.edu.pl\/ula-sielatycka\/wp-json\/wp\/v2\/media\/236"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cms.ulo.edu.pl\/ula-sielatycka\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=235"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cms.ulo.edu.pl\/ula-sielatycka\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=235"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cms.ulo.edu.pl\/ula-sielatycka\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=235"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}