\u015aliczne i apetyczne\u00a0dro\u017cd\u017c\u00f3wki z makiem, kt\u00f3re wbrew pozorom bardzo prosto si\u0119 szykuje. To uniwersalny przepis na deser, kt\u00f3ry idealnie sprawdzi si\u0119 na ka\u017cd\u0105 okazj\u0119! <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n
Czas przygotowania:<\/strong>\u00a01 godzina Kaloryczno\u015b\u0107 kcal:<\/strong>\u00a0230\u00a0w 1 dro\u017cd\u017c\u00f3wce Pieczenie<\/strong>: 185 stopni, \u015brodkowa p\u00f3\u0142ka z opcj\u0105 pieczenia g\u00f3ra\/d\u00f3\u0142 Jajka, jogurt i mas\u0142o wyjmij wcze\u015bniej z lod\u00f3wki, by nabra\u0142y temperatury pomieszczenia!!!<\/em><\/p>\n\n\n\n Do du\u017cej miski wsyp ca\u0142e 500 gram\u00f3w m\u0105ki pszennej. Wsyp te\u017c szczypt\u0119 soli oraz 3 pe\u0142ne \u0142y\u017cki cukru, czyli 60 gram\u00f3w cukru. Nast\u0119pnie dodaj te\u017c dwa \u017c\u00f3\u0142tka jajek (bia\u0142ka od\u0142\u00f3\u017c na potem, poniewa\u017c u\u017cyjesz je do masy makowej), dro\u017cd\u017ce (pokruszone \u015bwie\u017ce lub dwie saszetki po 7 gram\u00f3w ka\u017cda), 100 gram\u00f3w roztopionego i przestudzonego lub mi\u0119kkiego mas\u0142a oraz szklank\u0119 kremowego jogurtu naturalnego (270 gram\u00f3w).\u00a0 Pod koniec wyrastania ciasta przygotuj sobie mas\u0119 makow\u0105<\/p>\n\n\n\n 300 gram\u00f3w masy makowej o temperaturze pomieszczenia (nie mo\u017ce by\u0107 zimna) umieszczam w szklanym naczyniu. Do masy dodaj\u0119 te\u017c ubite na sztywno bia\u0142ka. Tutaj wykorzystujemy dwa bia\u0142ka jajek, kt\u00f3re zosta\u0142y od\u0142o\u017cone podczas szykowania ciasta dro\u017cd\u017cowego. Pami\u0119taj jednak o tym, by nie ubija\u0107 bia\u0142ek zbyt d\u0142ugo, by nie przebi\u0107 p\u0119cherzyk\u00f3w powietrza. Delikatnie wymieszaj mas\u0119 makow\u0105 z ubitymi bia\u0142kami. Najlepiej jest u\u017cy\u0107 do tego szpatu\u0142ki. <\/p>\n\n\n\n Porada: Do zrobienia dro\u017cd\u017c\u00f3wek z makiem mo\u017cna u\u017cy\u0107 o 100 gram\u00f3w wi\u0119cej masy makowej i te\u017c wyjd\u0105 pyszne. Mo\u017cna te\u017c si\u0119gn\u0105\u0107 po gotow\u0105 mas\u0119 makow\u0105. Trzeba jednak uwa\u017ca\u0107 na to, by masa makowa z puszki nie by\u0142a zbyt rzadka. Tak\u0105 mas\u0119 polecam przesma\u017cy\u0107 na suchej patelni, by odparowa\u0107 nadmiar wody. Nale\u017cy j\u0105 potem przestudzi\u0107 i wzbogaci\u0107 o gar\u015b\u0107 siekanych orzech\u00f3w w\u0142oskich.\u00a0<\/strong><\/p>\n\n\n\n Wyro\u015bni\u0119te ciasto dro\u017cd\u017cowe umie\u015b\u0107 na czystym blacie lub na lekko opr\u00f3szonej m\u0105k\u0105 stolnicy. Wy\u0142\u00f3\u017c je i daj te\u017c odrobin\u0119 m\u0105ki na g\u00f3r\u0119 ciasta a nast\u0119pnie uformuj z niego zgrabn\u0105 kul\u0119. Kul\u0119 ciasta podziel na dwie r\u00f3wne cz\u0119\u015bci. Jedn\u0105 cz\u0119\u015b\u0107 od\u0142\u00f3\u017c na bok i przykryj \u015bciereczk\u0105 bawe\u0142nian\u0105, by nie podsycha\u0142o. Drug\u0105 cz\u0119\u015b\u0107 ciasta rozwa\u0142kuj na zaokr\u0105glony prostok\u0105t o wymiarach oko\u0142o 25 x 38 cm. <\/p>\n\n\n\n Na placku z ciasta dro\u017cd\u017cowego roz\u0142\u00f3\u017c r\u00f3wno cz\u0119\u015b\u0107 masy makowej wymieszanej z ubitym bia\u0142kiem jajka.\u00a0<\/p>\n\n\n\n Placek z mas\u0105 zwi\u0144 w rulon od d\u0142u\u017cszego boku, by powsta\u0142 d\u0142ugi sznurek ciasta. Przy pomocy ostrego no\u017cyka lub napr\u0119\u017conej nitki podziel rulonik na 10 r\u00f3wnych kawa\u0142k\u00f3w. U\u017cywaj\u0105c np. pa\u0142eczki do sushi, w ka\u017cdej bu\u0142ce wykonaj zag\u0142\u0119bienie tak, jak to wida\u0107 na zdj\u0119ciu poni\u017cej. Patyczek, czy te\u017c cienk\u0105 r\u0105czk\u0119 od jakiego\u015b drewnianego narz\u0119dzia kuchennego, umie\u015b\u0107 zatem na \u015brodku ka\u017cdego wa\u0142eczka i do\u015b\u0107 mocno dociskaj go do do\u0142u a nast\u0119pnie wysu\u0144 z dro\u017cd\u017c\u00f3wki. <\/p>\n\n\n\n Tak samo przygotuj dro\u017cd\u017c\u00f3wki z drugiego kawa\u0142ka ciasta dro\u017cd\u017cowego i reszty masy makowej.\u00a0<\/p>\n\n\n\n Uformowane dro\u017cd\u017c\u00f3wki uk\u0142adaj na blaszce wy\u0142o\u017conej papierem do pieczenia. Zachowaj mi\u0119dzy nimi odst\u0119py, poniewa\u017c dro\u017cd\u017c\u00f3wki wyrastaj\u0105 na blaszce a potem jeszcze w piekarniku. Blaszk\u0119 z dro\u017cd\u017c\u00f3wkami przykryj czyst\u0105 \u015bciereczk\u0105 bawe\u0142nian\u0105, by spokojne wyrasta\u0142y przez 20-30 minut.\u00a0<\/p>\n\n\n\n Wyro\u015bni\u0119te dro\u017cd\u017c\u00f3wki mo\u017cna przed pieczeniem posmarowa\u0107 dodatkowo mieszank\u0105 ma\u0142ego \u017c\u00f3\u0142tka z dwiema \u0142y\u017ckami mleka. Polecam u\u017cy\u0107 do tego p\u0119dzelka kuchennego z silikonowego lub naturalnego w\u0142osia. Nie jest to jednak konieczne.\u00a0<\/p>\n\n\n\n Piekarnik nagrzej do 185 stopni z opcj\u0105 pieczenia g\u00f3ra\/d\u00f3\u0142. Blach\u0119 z dro\u017cd\u017c\u00f3wkami umie\u015b\u0107 w nagrzanym piekarniku. Wybierz \u015brodkow\u0105 p\u00f3\u0142k\u0119. Bu\u0142eczki z makiem piecz tak oko\u0142o 15-18 minut, a\u017c podrosn\u0105 jeszcze i zrobi\u0105 si\u0119 rumiane. Dro\u017cd\u017c\u00f3wki mo\u017cna wyjmowa\u0107 z piekarnika od razu po upieczeniu. W razie potrzeby piecz dro\u017cd\u017c\u00f3wki w dw\u00f3ch turach.<\/p>\n\n\n\n Po ca\u0142kowitym przestudzeniu,\u00a0dro\u017cd\u017c\u00f3wki z makiem\u00a0mo\u017cna pola\u0107 lukrem. A zanim lukier zastygnie jeszcze dodatkowo posypa\u0107 je np. siekanymi orzechami lub drobno posiekan\u0105 mieszank\u0105 r\u00f3\u017cnych bakalii. Smacznego!!!<\/strong><\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n
Czas wyrastania ciasta:<\/strong>\u00a01 godzina 20 minut
Czas pieczenia dro\u017cd\u017c\u00f3wek:<\/strong>\u00a015 minut
Liczba porcji:<\/strong>\u00a020 ma\u0142ych dro\u017cd\u017c\u00f3wek<\/p>\n\n\n\n
Dieta:<\/strong>\u00a0wegetaria\u0144ska<\/p>\n\n\n\n
Czas pieczenia<\/strong>: oko\u0142o 15 minut.<\/p>\n\n\n\nSpos\u00f3b przygotowania<\/em><\/h2>\n\n\n\n
Ca\u0142o\u015b\u0107 wymieszaj \u0142y\u017ck\u0105 drewnian\u0105 lub sylikonow\u0105 szpatu\u0142k\u0105. Misk\u0119 z ciastem przenie\u015b pod mikser z hakami do ciasta dro\u017cd\u017cowego. Ciasto wyrabiaj tak oko\u0142o pi\u0119ciu minut. Po wyrabianiu powinno by\u0107 jednolite, jednak do\u015b\u0107 lepkie i lu\u017aniejsze. B\u0119dzie si\u0119 nadal przykleja\u0142o do \u015bcianek miski. Mo\u017cesz te\u017c wyrobi\u0107 mas\u0119 r\u0119cznie, ale potrwa to troch\u0119 d\u0142u\u017cej.
Wyrobione ciasto zostaw w tej samej misce. Przykryj je \u015bciereczk\u0105 bawe\u0142nian\u0105 lub foli\u0105. Odstaw do wyrastania na minimum godzin\u0119. Wybierz ciep\u0142e i nieprzewiewne miejsce. Po godzinie powinno \u0142adnie urosn\u0105\u0107.<\/p>\n\n\n\n