{"id":49,"date":"2025-02-25T11:28:09","date_gmt":"2025-02-25T10:28:09","guid":{"rendered":"https:\/\/cms.ulo.edu.pl\/nadia-hertel\/?p=49"},"modified":"2025-02-25T11:28:09","modified_gmt":"2025-02-25T10:28:09","slug":"przepis-na-cynamonki","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cms.ulo.edu.pl\/nadia-hertel\/2025\/02\/25\/przepis-na-cynamonki\/","title":{"rendered":"Przepis na cynamonki"},"content":{"rendered":"\n

Sk\u0142adniki<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ciasto<\/p>\n\n\n\n

250 ml mleka<\/p>\n\n\n\n

2 saszetki suszonych dro\u017cd\u017cy instant (14 g)*<\/p>\n\n\n\n

500 g m\u0105ki pszennej<\/p>\n\n\n\n

50 g cukru<\/p>\n\n\n\n

szczypta soli<\/p>\n\n\n\n

2 jajka<\/p>\n\n\n\n

70 g mas\u0142a<\/p>\n\n\n\n

do posmarowania: 1 jajko<\/p>\n\n\n\n

Nadzienie<\/p>\n\n\n\n

70 g mas\u0142a<\/p>\n\n\n\n

3 \u0142y\u017cki mielonego cynamonu<\/p>\n\n\n\n

2 \u0142y\u017cki cukru wanilinowego<\/p>\n\n\n\n

1\/2 szklanki cukru trzcinowego<\/p>\n\n\n\n

sk\u00f3rka starta z 1\/2 cytryny (dla ch\u0119tnych)<\/p>\n\n\n\n

Lukier<\/p>\n\n\n\n

3 \u0142y\u017cki soku z cytryny<\/p>\n\n\n\n

ok. 3\/4 szklanki cukru pudru<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Przygotowanie<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Sk\u0142adniki wyj\u0105\u0107 wcze\u015bniej z lod\u00f3wki i ogrza\u0107 w temp. pokojowej. Mas\u0142o ma by\u0107 mi\u0119kkie.<\/p>\n\n\n\n

Dro\u017cd\u017ce suszone instant wsypa\u0107 do ciep\u0142ego (ale nie gor\u0105cego) mleka, doda\u0107 \u0142y\u017ceczk\u0119 cukru i \u0142y\u017ceczk\u0119 m\u0105ki, wymiesza\u0107 i odstawi\u0107 do nap\u0119cznienia na ok. 15 minut.<\/p>\n\n\n\n

M\u0105k\u0119 wsypa\u0107 do misy miksera lub du\u017cej miski. Doda\u0107 cukier i s\u00f3l. Doda\u0107 wyro\u015bni\u0119ty rozczyn i zacz\u0105\u0107 powoli miesza\u0107 ciasto. Doda\u0107 jajka, a nast\u0119pnie, wyrabiaj\u0105c ciasto, dodawa\u0107 po kawa\u0142ku mi\u0119kkie mas\u0142o.<\/p>\n\n\n\n

Wyrabia\u0107 (r\u0119cznie lub miskerem planetarnym) przez ok. 15 minut, a\u017c ciasto b\u0119dzie g\u0142adkie i spr\u0119\u017cyste. Przykry\u0107 \u015bciereczk\u0105 i odstawi\u0107 na minimum 1 godzin\u0119 do wyro\u015bni\u0119cia w ciep\u0142e miejsce.<\/p>\n\n\n\n

Po tym czasie wy\u0142o\u017cy\u0107 ciasto na stolnic\u0119 lub blat i wygniata\u0107 przez chwil\u0119 pozbywaj\u0105c si\u0119 p\u0119cherzy powietrza. Ciasto podzieli\u0107 na 2 cz\u0119\u015bci i ka\u017cd\u0105 delikatnie rozwa\u0142kowa\u0107 na placek o wymiarach 30 x 30 cm.<\/p>\n\n\n\n

Placki z ciasta kolejno smarowa\u0107 mi\u0119kkim mas\u0142em i posypa\u0107 mieszank\u0105 cynamonu, cukru wanilinowego, cukru trzcinowego i startej sk\u00f3rki (je\u015bli j\u0105 u\u017cywamy).<\/p>\n\n\n\n

Zawin\u0105\u0107 ciasto w roladki i ka\u017cd\u0105 z nich pokroi\u0107 w poprzek na 10 plasterk\u00f3w o grubo\u015bci ok. 2 cm. Wszystkie 20 sztuk u\u0142o\u017cy\u0107 na du\u017cej prostok\u0105tnej blaszce wy\u0142o\u017conej papierem do pieczenia. Odstawi\u0107 na ok. 15 – 20 minut do wyro\u015bni\u0119cia.<\/p>\n\n\n\n

Piekarnik nagrza\u0107 do 180 stopni C. Wierzch bu\u0142eczek delikatnie posmarowa\u0107 roztrzepanym (i nie zimnym) jajkiem i piec na z\u0142oty kolor przez ok. 20 minut.<\/p>\n\n\n\n

Po ostudzeniu pola\u0107 lukrem: podgrza\u0107 sok z cytryny, doda\u0107 cukier puder i wymiesza\u0107.<\/p>\n\n\n\n

Wskaz\u00f3wki:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

* lub 50 g \u015bwie\u017cych dro\u017cd\u017cy, z kt\u00f3rych nale\u017cy zrobi\u0107 rozczyn: ogrzane w temp. pokojowej dro\u017cd\u017ce pokruszy\u0107 i umie\u015bci\u0107 w kubku, doda\u0107 \u0142y\u017ceczk\u0119 cukru i rozciera\u0107 \u0142y\u017ceczk\u0105 a\u017c dro\u017cd\u017ce si\u0119 rozpuszcz\u0105. Nast\u0119pnie doda\u0107 \u0142y\u017ck\u0119 m\u0105ki oraz 100 ml ciep\u0142ego mleka, wymiesza\u0107 i odstawi\u0107 do wyro\u015bni\u0119cia na 15 minut. Potem do m\u0105ki doda\u0107 rozczyn, reszt\u0119 mleka, reszt\u0119 m\u0105ki itd. jak w przepisie.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Sk\u0142adniki Ciasto 250 ml mleka 2 saszetki suszonych dro\u017cd\u017cy instant (14 g)* 500 g m\u0105ki pszennej 50 g cukru szczypta soli 2 jajka 70 g mas\u0142a do posmarowania: 1 jajko Nadzienie 70 g mas\u0142a 3 \u0142y\u017cki mielonego cynamonu 2 \u0142y\u017cki cukru wanilinowego 1\/2 szklanki cukru trzcinowego sk\u00f3rka starta z 1\/2 cytryny (dla ch\u0119tnych) Lukier 3 \u0142y\u017cki soku z cytryny ok. 3\/4 szklanki cukru pudru<\/p>\n","protected":false},"author":103,"featured_media":50,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-49","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-przepisy"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cms.ulo.edu.pl\/nadia-hertel\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/49","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cms.ulo.edu.pl\/nadia-hertel\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cms.ulo.edu.pl\/nadia-hertel\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cms.ulo.edu.pl\/nadia-hertel\/wp-json\/wp\/v2\/users\/103"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cms.ulo.edu.pl\/nadia-hertel\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=49"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/cms.ulo.edu.pl\/nadia-hertel\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/49\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":51,"href":"https:\/\/cms.ulo.edu.pl\/nadia-hertel\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/49\/revisions\/51"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cms.ulo.edu.pl\/nadia-hertel\/wp-json\/wp\/v2\/media\/50"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cms.ulo.edu.pl\/nadia-hertel\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=49"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cms.ulo.edu.pl\/nadia-hertel\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=49"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cms.ulo.edu.pl\/nadia-hertel\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=49"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}